Daha önce de Aşçılık Eğitimi verilen Aşçılık Liselerinde ulusal ve uluslararası gastronomi yemek yarışmalarında önemli başarılar elde ederek adından söz ettiren Sakarya Uygula...
Aşçılık Liseleri ve Aşçılık Eğitiminde Aşçılık programı ile Aşçılık Okullarından Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü öğretim görevlileri Melih...
Yiyecek İçecek Hizmetleri. gastronomi bölümü puanları nelerdir? Mutfaktaki Hiyerarşi Sizi Çok Yıpratır Mı? gastronomi bölümü hakkında bilgiler...
Bizim mutfağımızda zayiata asla müsaade etmeyen ve nefis yekler yaparken artan malzemeleri değerlendiren...
Sanayi devrimi, toplumsal üretim ve tüketim biçimlerinde ve ilişkilerinde meydana getirdiği değişikliklerle birlikte, mutfak kültürlerini de etkilemiştir. Fabrikasyon üretimin yeni yöntemleri
Sıcak bir yaz gününde hani canınız tatlı çeker ama öyle çok da şerbetli bir tatlı olsun istemezsiniz. Soğuk...
Kibbe Sınniyye “Tepside İçli Köfte”; İçi için, kıyma bir tavaya alınır ve topak topak olmaması için iyice dağıtarak...
Yuvarlama (Yuvalama) Tarifi; Yemeğe yoğurt ilave edildikten sonra ekşimemesi için kapağını kapat...
Bu yıl sekizincisi düzenlenecek olan Mezopotamya Gurme ve Yöresel Lezzetler Fuarı, Güneydoğu Anadolu'nun zengin yemek kültürünü daha geniş kitlelere tanıtmayı hede..
Yemek sonrasında tatlı tüketme isteğinin oluşmasında öğünün içeriği önemli rol oynuyor. Beyaz ekmek, beyaz pirinç, hamur işleri ve işlenmiş gıdalar gibi rafine karbonhidrat ağırlıklı...
Kabak hazırlanırken iç kısmından çıkarılan çekirdekler, çoğu mutfakta doğrudan atık olarak değerlendiriliyor. Oysa bu küçük taneler; bitkisel protein, lif, magnezyum, çinko, demir..
“Global ölçekte helal ekonomi -sinin önemli aktörleri 25-28 Kasım’da İstanbul’da buluşacak” Küresel helal ekonomisinin gelişimine katkı sağlamayı amaçlayan Helal..
Şef Mehmet Kudat, GastroAfyon kapsamında düzenlenen ve Türkiye’nin 81 ilini buluşturan organizasyonda Diyarbakır mutfağının temsil edilmesinde görev aldı...